Depuis plusieurs années, Comptoir de Bretagne et Générale Collectivités travaillent main dans la main afin de satisfaire les professionnels de la restauration.
Pour plus de cohérence entre nos deux sociétés, Générale Collectivités devient Comptoir de Bourgogne et change son logo.
Deux sociétés mais une seule passion: satisfaire nos clients en apportant notre expertise de distribution de l'équipement de la restairation et de l'art de la table.
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CUISEUR DELRUE GAZ 'ATLAS' CUVE A200AI CUVE ACIER INOXYDABLE
Ref. 769045
Constructuction en acier inoxydable,bati inox tubulaire,estérieur inox 304
Cuve en acier inoxydable de 200L
Puissance 18.5 kw
Robinet de vidange 40/49 avec poignée rabattable.
Dosseret et cheminée démontables.
claie de fond et crépine indexée amovible en inox 304L Régulation de température par
thermostat mécanique 30-110°C (230 volts mono + terre)
Dimensions: 900 x 925 ht de 900 à 950 mm sur pieds vérins.
Dimensions intérieures cuve 625x620x510 mm
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FUMOIR DELRUE M05AI A SUSPENDRE OU A POSER SUR GRILLES
Ref. 769047
Dimensions intérieures : 600 x 800 x 1500 mm
Dimensions extérieures :690 x 855 x 2010 mm
7 niveaux de 200 mm dont le 1ier à 70 mm.
Générateur de fumée avec
Tiroir amovible en façade avec bac à sciure
Fumage des produits à poser sur grilles ou à suspendre
8 barres aluminium de 590 mm
Réalisé entièrement en acier inoxydable (côtés, arrière, fond, porte, dessus et bac à sciure)
Montage sur bâti tube en inox 304L
Porte à ouverture latérale avec joint d’étanchéité et réglage d’air
Fermeture assurée par 2 loqueteaux verticaux avec gâches réglables
Faux plafond qui protège les produits des retombées de goudron
Bac récupérateur des graisses à poser sur l’étage du bas
Posé sur pieds vérins
Conçu pour recevoir 2 grilles de 600 x 400 ou 1 grille 600 x 800 par étage (non fournies)
OPTION ARRIVEE D'EAU CHAUDE ET FROIDE POUR CUISEUR
Ref. 769046
Arrivée d’eau chaude et froide : un robinet à gros débit
est placé sur la table, côté droit. Le raccordement se
fait à l’arrière du cuiseur, le col de cygne permet, par pivotement,
l’alimentation d’un second cuiseur placé à sa droite,
mais avec deux robinets permettant de mitiger eau chaude et froide.
OPTION RESISTANCE 3KW P/FUMAGE A CHAUD OU SECHAGE AVT/FUMAGE
Ref. 769049
Chauffage électrique assuré par 3 résistances de 1 kW, régulées par un thermostat de
30-110°C avec témoin, pour séchage en surface des produits avant fumage
OPTION THERMOMETRE MECANIQUE 0-120°C POUR FUMOIR M05AI
Ref. 769048
Thermomètre de 0 - 120°C, placé sur le tableau de commande, qui permet de contrôler la
température intérieure
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TABLE 4 FEUX SUR PIETEMENT TUBE ET ETAGERE BASSE
Ref. 769043
Dimensions : 800 x 925 x 900 mm
2 Feux AR 7,5 kW - 2 Feux AV 5,5 kW
Equipé de sécurité par thermocouple.
Cuvette de propreté amovibles et recueil gouttes en inox,
Grilles de 33x33cm en fonte émaillée. Tête de brûleurs avec traitement anti-corrosion.
Pieds de tube avec vérins .
Etagère basse démontable, dosseret 50cm.
Alimentation gaz.
Coupe légume
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PLATEAU TRANCHEUR C1S POUR TRS ET TRK #
Ref. 115312 / 212321
POUR TRK45/55/70
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PLATEAU TRANCHEUR C3S POUR TRS ET TRK #
Ref. 30203 / 212323
Lame C3S
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PLATEAU TRANCHEUR C6PB POUR TRS ET TRK #
Ref. 30204 / 212326
TRS/TR200/CX21S
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PLATEAU TRANCHEUR C8PSB POUR TRS ET TRK #
Ref. 30205 / 212328
POUR TRS/TR200/CX21S
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